Pulire e togliere le fibre, quindi lavare accuratamente i taddi di cocuzza (i tenerumi, cioè le foglie e i tralci della zucchina serpente siciliana), scolarli

In due litri di acqua salata portati a bollore cuocere i tenerumi per circa 10 minuti

Nella stessa pentola aggiungere successivamente gli spaghetti spezzati in pezzi di circa tre - quattro cm cuocendoli per il tempo previsto sulla confezione (~ 9 min)

Contemporaneamente in un pentolino fare soffriggere in olio evo gli spicchi di aglio e qualche rondella di peperoncino, aggiungere i pelati di pomodoro datterino o pachino e cuocerli per circa 10 min facendoli restringere, aggiustare di sale e profumare con le foglie di basilico

Nella pentola con i tenerumi e la pasta versare il contenuto del pentolino con i pomodori datterini, mescolare e fare insaporire bene

Servire la zuppa calda cosparsa di abbondante parmigiano reggiano (o, se preferite, di più saporito caciocavallo ragusano) grattugiato