Pasta che i cipuddri e a muddrica atturrata
Ricetta semplice, veloce, gustosa
Pasta, cipolle e mollica tostata
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Ingredienti
- 300 g Pasta Cataneselle
- 4 Cipolle Bianche
- 4 cucchiai Pangrattato
- 50 g Pecorino o Ragusano Grattugiato
- qb Olio di oliva Extra vergine
- qb Pepe bianco Macinato
Istruzioni
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In una padella fare tostare il pangrattato con un filo di olio, quindi farlo raffreddare in un piatto
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Nella stessa padella con abbondante olio evo fare soffriggere le cipolle finemente tritate, salare, a metà cottura sfumare con una piccola quantità di acqua in modo da evitare che si caramellino troppo e aggiungere il pepe
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Nel contempo fare cuocere la pasta nell’acqua salata per il tempo indicato nella confezione (9 mn), scolarla ed unirla alle cipolle mantecando
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Sulle singole porzioni cospargere un buona quantità di pangrattato tostato e di pecorino grattugiato
Note
Servire ben calda e con un buon bicchiere di Etna rosso
