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Categoria: Ricette

Timballo di Natale

Ricetta del Timballo di Ada

Anelletti siciliani alla catanese

Ricetta di pasta al forno di origine palermitana ma modificata da un catanese

Fagottini di Ada

Fagottini di Ada

Fagottini di pasta fillo con zucchine e burrata. Un delizioso antipasto, leggero e croccante, preparato da Ada per la cena della vigilia di Natale.

Pasta che i cipuddri e a muddrica atturrata

Ricetta semplice, veloce, gustosa

Pasta con i “taddi”

Saporita ricetta siciliana (catanese con influenze palermitane) di una minestra estiva (i tenerumi sono reperibili da noi nei mesi di luglio – settembre) salutare e rinfrescante

Polpette Milano-Paris

Polpette al forno con salsa fredda di pomodori e basilico.

Insalata Primavera

Contorno saporito per i giorni primaverili. Tipico della cucina catanese. Ricetta di un contorno siciliano con verdure e legumi freschi di stagione. Servire calda o fredda (più saporita perché i sapori si saranno amalgamati maggiormente) con un buon vino bianco siciliano.

ceci pascià

Ceci Pascià e Funghi Porcini

Zuppa di Ceci Pascià e Funghi Porcini

Zuppa del contadino

Saporita zuppa di legumi e cereali, da gustare in inverno. Zuppa di cereali e legumi.

Risotto Trinacria

Risotto dal sapore siciliano